隨著社會生活水平的提高，肥胖問題引起了人們的關注。然而，“管住嘴巴，邁開雙腿”卻并非易事。因此，號稱“只需進食即能減肥”的代餐產品備受矚目，其主打賣點是低熱量、健康、飽腹感。但是，我們能夠輕松地通過代餐產品替代正餐實現減肥嗎？現在讓我們跟隨江西省市場監督管理局專家團隊深入探究一下。

代餐食品是指那些可以代替正餐的食品。

根據中國營養學會發布的團體標準t/cnss 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指專門加工配制而成的一種控制能量食品，用于滿足成年人在控制體重期間一餐或兩餐的營養需求。這些食品通常具有低熱量、高纖維和易飽腹的特點，包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。此外，市場上也存在許多使用相應國家標準的代餐食品，例如代餐餅干使用gb 7100－2015《食品安全國家標準 餅干》等。

代餐食品是否可靠用于減肥？

代餐食品富含膳食纖維，攝入后膳食纖維可吸水增加腸道和胃內的食物體積，延長胃的消化時間，讓人產生飽腹感，從而減少對其他食物的攝入，達到減肥的效果。

如果每頓飯都選擇代餐，能減肥的速度會更快嗎？顯然不是。首先，代餐食品只能替代一餐或兩餐，有些代餐食品還需要與其他食物搭配食用。其次，大多數代餐食品的營養結構單一，例如市面上的谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質含量也很難達到日常所需的營養推薦量。如果長期以代餐食品替代正常飲食，可能會導致維生素、蛋白質和碳水化合物等的攝入不足，進而引發營養不良、代謝紊亂等健康問題。減肥并沒有捷徑可走，代餐只是正常飲食的部分替代品，“控制飲食，增加運動”才是正確的減肥方法。

代餐食品是否屬于保健食品？

市場上琳瑯滿目的代餐食品大多屬于普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，適用于特定人群，具有調節機體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的。保健食品必須經由國家認可資質的檢測機構對產品的質量、食用安全及功效等進行檢測和綜合評價，并且獲得食品安全監管部門的批準文號，方可冠以保健食品的“藍帽子”標識。代餐食品無論其配料中含有多少營養素，均不可明示或暗示具有保健功能。盡管代餐食品與一些保健食品在產品形態上相似，但需要謹慎辨別和區分。

購物提醒

代餐食品不宜供孕婦、嬰幼兒、老年人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者食用。

2. 在挑選食品時，要仔細閱讀食品標簽和配料表，特別關注營養成分表中的營養素種類和含量，確保其能夠滿足人體日常推薦攝入量。遇到聲稱具有“預防、治療疾病”功能的代餐食品時，不要輕易相信并購買。

3. 科學減肥應該結合運動和改善飲食等方法，食用代餐只是其中的一種輔助手段。

稿源來自省局食品抽檢處。

南昌大學食品學院的筆下記錄者是誰？

江西省食品檢驗檢測研究院，隸屬于江西省檢驗檢測認證總院。